¿Anchoa o Boquerón?

Vivotapas Community/ marzo 23, 2017/ Tapear en Barcelona/

Seguro que más de una vez te has hecho esta pregunta. Pues bien la anchoa y el boquerón son el mismo tipo de pescado, lo único que les diferencia es la forma de prepararlo. Mientras el término anchoa se utiliza para referirse a la elaboración en sal, el boquerón está marinado en vinagre.

En España dependiendo de donde te encuentres se le denomina de una forma u otra. En general, el término “anchoa” o “bocarte” se utiliza en el norte de España mientras que en la mitad sur se utiliza la palabra “boquerón”.

La conclusión es que da lo mismo como se le denomine a este pescado, lo que tenemos claro en Vivo Tapas es que es un aperitivo rico, rico.