Aprende con Vivo Tapas-La cocina de los Aromas

Vivotapas Community/ mayo 24, 2017/ Tapear en Barcelona/

¿Qué son los aromas en la cocina? Los aromas son sabores que nos llegan al olfato desde la boca. Los buenos cocineros deben conservar y potenciar los aromas primarios de cada producto que van a preparar, es fundamental jugar con los aromas , porque son ellos los que aportarán un “valor añadido” a las creaciones culinarias.

Pero gracias a la unión de la gastronomía y la ciencia, se han logrado convertir aromas en sabores, consiguiendo que el aroma de la trufa se convierta en sabor y buen ejemplo de ello lo podrás degustar en Vivo Tapas con nuestra tapa de Tortilla con Aroma a Trufa.