Valors

Productes de primera qualitat

Per aconseguir que de la Cuina de Vivosurtin delicioses tapes d’alta cuina, només permetem que entrin aliments de primeríssima qualitat.

Tant nosaltres com la nostra xarxa de proveïdors de màxima confiança i garantia , vam acudir al mercat diàriament a la recerca de gambes vermelles de Palamós, bolets de temporada, escollim amb deteniment les peces més saboroses i tendres de les millors caps de bestiar, els peixos i mariscs més frescos, i les fruites i verdures de més qualitat.

També comptem entre altres productes d’alta qualitat, amb uns selectes i deliciosos embotits ibèrics, amb el pernil ibèric com a estrella, i un deliciós assortiment de formatges, que farà les delícies del més exigent dels paladars.

Missió

Vivo Tapas és un restaurant que es rendeix culte als sentits . Neix amb l’objectiu de seduir als seus clients i proporcionar experiències plaents i memorables a través de:

La Vista: Una imatge molt cuidada i detallista que comença amb la pròpia decoració del local, i acaba per l’estètica del emplatat en cadascuna de les nostres tapes, plats i postres.

El Olfacte: Des de les fragàncies dels vins de la nostra carta, fins les aromes delicats de les nostres tapes d’alta cuina, la nostra experiència en el món de la restauració ens ha fet saber que l’olfacte és un sentit importantíssim en l’experiència gastronòmica.

El Tacte: Obtenim quan s’escau, textures diferents que poden aconseguir-se amb els aliments segons l’elaboració que es realitzi. Això permet al nostre equip de cuina expressar idees creatives, i transmetre diferents sensacions agradables a través d’aquest sentit.

El Gust: I per descomptat el sabor de les nostres tapes, ha de ser el colofó a tota la resta. Sense un sabor exquisit, tota la resta perd el significat. Busquem sorprendre i agradar a parts iguals.

Vivo és un restaurant de Tapes, d’alta cuina i de gran qualitat, en el qual també es rendeix culte als sentiments , ia una forma molt nostra d’entendre la vida i la gastronomia. El concepte de tapa està íntimament relacionat amb el estil de vida mediterranis o, es tracta de provar i compartir, gaudir d’una bona estona menjant entre amics.

Visió

Ser un restaurant de visita obligada per als amants de les tapes i de l’alta cuina, visitar Barcelona i consolidar-nos com el Restaurant de referència en Tapes i Cuina Mediterrània de l’eix de Passeig de Gràcia.

Vivo Tapas ha de ser un restaurant cosmopolita, on es barregin clients autòctons amb visitants de la ciutat de tot arreu de món, que acudeixin expressament al nostre local per degustar les nostres tapes, i gaudir d’un ambient molt especial.

Creativitat i Tradició: Respectem profundament l’herència cultural que suposen les receptes tradicionals, i partint del seu coneixement, fem servir amb criteri tota la nostra creativitat per realitzar nous plats i tapes, o crear noves versions amb el nostre toc d’alta cuina.

Professionalitat i Passió: Només comptem amb professionals compromesos i que gaudeixen fent bé la seva feina. Estar sempre disposat a donar el millor d’un mateix, és un requisit indispensable per aconseguir que l’experiència dels nostres clients en menjar o sopar en Vivo, sigui una cosa única i molt agradable.

Amabilitat i Cortesia: Exigim un tracte càlid i educat i professional cap als nostres clients. Estem sempre pendents de la seva comoditat i ens anticipem al que puguin necessitar. També exigim aquest mateix tracte entre els membres de l’equip, i cap als nostres proveïdors. Creiem que aconseguir un ambient agradable dins, es transmet cap a fora.

Humilitat i Agraïment: Sabem que no som perfectes. I saber-ho és la força que ens va ha fer millorar dia a dia. Perquè tenim humilitat per reconèixer que sempre es pot millorar, i tenim voluntat i ambició per aconseguir-ho. També sabem que el nostre treball ni té sentit sense els nostres client, i agraïm profundament sempre a cada client que entra al nostre restaurant, la confiança que diposita en nosaltres.

Treball en Equip: Creiem en la formació, la companyonia, a compartir l’experiència amb els més joves o novells, en la comunicació, la bona organització i en el compromís amb l’objectiu comú d’agradar, sorprendre i en definitiva fer feliços als nostres clients.

Reservar Taula