fbpx

Carta visual Italiano


Aperitivo


Ostra-belle-huitre-Guillardeu-nº3-al-natural

Ostrica Belle Huitre Guillardeu N°3

5,40€

2 Ostriche

10,40€

5 Ostriche
25,00€

8 Ostriche
38,40€

Supplément vinaigrette à l’huître (ud)

Parigina:  Aceto do Chardonnay e scalogno.

Incevichada: Latte di tigre (agrumi, zenzero, coriandre).

Tokio: Salsa di soia e agrumi.

Bloody Mary: Succo di pomodoro, pepe e sale.

Flute di Cava e 2 Ostriche

13,00€

Mini Möet & Chandon (200 ml) et 2 Ostriche

27,00€

Champan y ostras en vivo tapas restaurante

Bottiglia  Taittinger Brut Riserva e 3 ostriche

66,00€


Paelle e Risi della Casa


Paella Vegana (min. 2 persone, prezzo per persona)

17,00€

Paella Frutti di mare (min. 2 persone, prezzo per persona)

19,50€

ARROZ-NEGRO VIVO

Riso Nero con Calamaretti Spillo e vongole (min. 2 persone, prezzo per persona)

19,50€

ARROZ-CALDOSO-DE-BOGAVANTE VIVO TAPAS

Riso Brodoso di Astice (min. 2 persone, prezzo per persona)

29,00€


I nostri aperitivi


Tosta di acciuga del Cantabrico “00” con capello d’angelo di acqua di pomodoro e oliva Kalamata

3,20€

boqueron-en-vinagre

Acciuga sott’aceto (2d)

4,20€

croquetas-de-jamon

Crocchette di prosciutto crudo (2uds)

3,80€

CROQUETAS-DE-BOLLETUS VIVO

Crocchette di funghi (2uds)

3,80€

croquetas-de-sepia-en-su-tinta

Crocchette al nero di seppia con salsa all’aglio

3,80€

pan-de-cristal-con-tomate

Pan “Cristal” con pomodoro (2uds)

2,90€

CUCURUCHO-DE-GORGONZOLA VIVO

Cornetto di gorgonzola, crema di pera e noci

3,90€

montadito-de-queso-camembert

Montadito di formaggio Camembert

3,50€

Montadito “Mexicano” guacamole, formaggio Taleggio e Nachos

3,50€

MONTADITO-DE-FOIE-A-LA-PLANCHA VIVO

Montadito di Filetto e foie gras alla piastra

5,80€

MINI-HAMBURGUESA-CON-PAN-DE-REMOLACHA VIVO

Mini hamburger con pane alla barbabietola

3,50€


Le nostre Tapas


Insalata russa

5,90€

pimientos-del-padron

Peperoni “del Padron”

6,20€

Patate brave

6,50€

Tortilla di patate con aroma al tartufo

8,00€

HUEVOS-ESTRELLADOS VIVO

Uova rotte con salsa di Chorizo e briciole di prosciutto crudo

9,50€

Cannellonis de viande au foie gras et béchamel à la truffe

13,50€

CANELONE-DE-RICOTTA VIVO

Cannellone di ricotta e spinaci

12,50€

Tapa di formaggio Manchego

8,50€

DEGUSTACION-DE-QUESOS VIVO TAPAS

Degustazione di formaggi

18,00€

JAMON-BELLOTA VIVO TAPAS

Prosciutto crudo 100% Iberico di Bellota (1/2 razione)

13,00€

JAMON-BELLOTA VIVO TAPAS

Prosciutto crudo 100% Iberico di Bellota

25,50€

BURRATINA-CON-PESTO-ROJO VIVO

Burratina con pesto rosso

10,90€

ENSALADA-DE-QUESO-DE-CABRA VIVO

Insalata con formaggio di capra, rucola, spinaci e pinoli

11,00€

Insalata vegana di pomodori ciliegia dell’orto, crema di avocado, foglie di mostarda, e mini maiz 

13,00€

TATAKI-DE-BERENJENA VIVO

Tataky di melanzana con pomodoro confit e lime

14,50€

CEVICHE-DE-VERDURAS-CON-EMULSION-DE-ROCOTO VIVO TAPAS

Ceviche di verdure con emulsione di Rocoto

9,20€

VERDURITAS-DEL-HUERTO VIVO

Verdurine dell’orto al piatto con humus di barbabietola

11,50€

STEAK-TARTAR-EN-DOS-BOCADITOS-Y-SABAYÓN-PARMESANO

Steak tartare in due bocconi e zabaione al parmigiano

12,50€

SUBLIME-DE-RABO-DE-TORO VIVO

Sublime di coda e guancia di toro con crema di midollo e pinoli

14,00€

ESQUEIXADA-DE-BACALAO VIVO

Esqueixada di baccalà 2.0 . Tartare di pomodoro e olive sferificate

12,50€

PULPO-AL-ESTILO-VIVO

Polpo del Vivo

9,80€

CEVICHE-ROJO-DE-CORVINA-VIVO

Ceviche rosso di corvina

12,50€

CALAMARES-AJO-Y-PEREJIL-VIVO

Calamari saltati con aglio e prezzemolo

8,90€

CALAMARES-ANDALUZA-EN-SU-TINTA VIVO

Calamari all’andalusa con la sua tinta

9,20€

“Soutè di mare” cozze, vongole e gamberi

16,00€

TARTAR-DE-SALMON VIVO

Tartare di salmone con panna acida, salsa di ananas arrostita e chips di yuca

12,50€

Tartare di Tonno Blue Fine con crema di avocado

15,50€

Gamberi all’aglio

12,50€


I nostri piatti


Pluma iberica con scalogni glassati

15,50€

SALMON-NORUEGO-A-LA-PLANCHA-CON-ESPARRAGOS VIVO TAPAS

Salmone norvegese alla piastra con asparagi, crema di aglio arrostito e capperi

14,50€

DADOS-DE-SOLOMILLO VIVO

Dadi di filetto «Gallego» con fagiolini piatti e pepe rosa

17,50€

FILETE-DE-LUBINA-SALVAJE-A-LA-PLACHA-CON-VERDURITAS-VIVO TAPAS

Filetto di branzino alla piastra con verdurine di stagione

26,00€

LINGOTE-DE-CORDERO VIVO

Lingotto di agnello cucinato a bassa temperatura con il suo sugo

17,00€

Hamburger di Angus (180g) con Taleggio e patate

16,00€

MAGRET-DE-PATO VIVO

Petto d’anatra con Kumquat confit

15,00€


Dolci Artigianali


Gelato artigianale italiano

3,50€

TARTA-SACHER VIVO TAPAS

Sacher Gastronomik

7,00€

Catalanet, crema catalana

6,50€

TIRAMISU-DE-MANGO VIVO

Sfera di tiramisù di mango

8,50€

CHEESECAKE VIVO

Cheesecake, neve di cocco, terra di biscotti “Chiquilin»

7,50€

MILHOJAS VIVO

Millefoglie, crema pasticcera al limone e meringhe ai lamponi

7,00€

LEMON PIE VIVO

Lemon Vivo Pie

8,00€