fbpx

Carta visual Ruso


Аперитив»Vivo»


Ostra-belle-huitre-Guillardeu-nº3-al-natural

Устричная королева Guillardeu №3 натура льная

5,40€

2 устрицы

10,40€

5 устриц

25,00€

8 устриц

38,40€

Устричный соус на выбор:

Пари сина: Шардоне, уксус и лук-шалот

Энцевичада: Тигровое молоко (цитрусовые, имбирь, кориандр.)

Токио: соя и цитрусовые

Кровавая Мэри: Томатный сок, перец, соль

1 бокал «Кава»(каталанское шампанское) и 2 устрицы

13,00€

Mини Moet & Chandon (200 мл) и 2 устрицы

27,00€

Champan y ostras en vivo tapas restaurante

Бутылка Taittinger Brut Reserve и 3 устрицы

66,00€


Паэлья и домашний рис


Веганская паэлья (минимум 2 челове ка, цена на человека)

17,00€

Паэлья из морепродуктов (минимум 2 человека, цена на человека)

19,50€

ARROZ-NEGRO VIVO

Чёрный рис с кальмарами и моллюсками (минимум 2 человека, цена на человека)

19,50€

ARROZ-CALDOSO-DE-BOGAVANTE VIVO TAPAS

Рис с Омаром в собственном бульоне (минимум 2 человека, цена на человека)

29,00€


Наши Аперитивы


Тост из анчоусов Кантабрии «00» с джемом «ангельские волоски» из помидора и оливки Каламата

3,20€

boqueron-en-vinagre

Анчоус в уксусе (2 шт.)

4,20€

croquetas-de-jamon

Крокеты с сыровяленым свиным окороком (Хамоном) (2шт.)

3,80€

CROQUETAS-DE-BOLLETUS VIVO

Крокеты с грибами (2шт.)

3,80€

croquetas-de-sepia-en-su-tinta

Крокеты из каракатицы в собственных чернилах с чесночным соусом (2 шт.)

3,80€

pan-de-cristal-con-tomate

Стеклянный хлеб с помидорным соусом (2 шт)

2,90€

CUCURUCHO-DE-GORGONZOLA VIVO

Конус горгонзола и грушевый крем

3,90€

montadito-de-queso-camembert

Конус горгонзола и грушевый крем

3,50€

Монтадито (бутерброд) «мексиканский» с гуакамоле, сыр таледжио и начос

3,50€

MONTADITO-DE-FOIE-A-LA-PLANCHA VIVO

Монтадито (бутерброд) филе Стейка и фуа-гра на гриле

5,80€

MINI-HAMBURGUESA-CON-PAN-DE-REMOLACHA VIVO

Мини-гамбургер со свекольным хлебом

3,50€


Наши «Тапас» (закуски)


Русский салат («Оливье» с тунцом)

5,90€

pimientos-del-padron

Зелёный перчик «падрон» на гриле

6,20€

Пататас бравас (обжаренный картофель с слегка пикантным соусом)

6,50€

Омлет с ароматом трюфеля

8,00€

HUEVOS-ESTRELLADOS VIVO

Глазунья из яиц с соусом чорисо и стружкой иберийского сыровяленого свиного окорока (Хамон иберико)

9,50€

Канелони из мяса с фуа-гра и трюфельным бешамелем

8,70€

CANELONE-DE-RICOTTA VIVO

Канелон с рикоттой и шпинатом

7,50€

Аперитив с сыром Манчего

8,50€

DEGUSTACION-DE-QUESOS VIVO TAPAS

Дегустация сыров

18,00€

JAMON-BELLOTA VIVO TAPAS

100% -ый иберийский сыровяленый свиной окорок «Хамон иберико» (½ порции, ручная нарезка)

13,00€

JAMON-BELLOTA VIVO TAPAS

100% -ый иберийский сыровяленый свиной окорок «Хамон иберико» (порция, ручная нарезка)

25,50€

BURRATINA-CON-PESTO-ROJO VIVO

Свежий сыр, типа моцарелла «Бурратина» с красным песто

10,90€

ENSALADA-DE-QUESO-DE-CABRA VIVO

Салат из козьего сыра с рукколой, шпинатом и кедровыми орехами

11,00€

Веганский салат из дачных помидоров черри, крем из авокадо, листья горчицы и мини-початки

13,00€

TATAKI-DE-BERENJENA VIVO

Татаки из баклажанов с томатом и лаймом

14,50€

CEVICHE-DE-VERDURAS-CON-EMULSION-DE-ROCOTO VIVO TAPAS

Овощной севиче с эмульсией рокото

9,20€

VERDURITAS-DEL-HUERTO VIVO

Дачные овощи со свекльным хумусом

11,50€

STEAK-TARTAR-EN-DOS-BOCADITOS-Y-SABAYÓN-PARMESANO

Стейк тартар в двух бутербродах с соусом «сабайон» из пармезано

12,50€

SUBLIME-DE-RABO-DE-TORO VIVO

«Сублиме» из бычьего хвоста и щеки с соусом из медулы и кедровыми орехами

14,00€

ESQUEIXADA-DE-BACALAO VIVO

Салат из трески 2.0. Томатный Тартар и сферические оливки

12,50€

PULPO-AL-ESTILO-VIVO

Осминог в стиле «Vivo»

9,80€

CEVICHE-ROJO-DE-CORVINA-VIVO

Красный севиче из горбыля

12,50€

CALAMARES-AJO-Y-PEREJIL-VIVO

Кальмар обжаренный с чесноком и петрушкой

8,90€

CALAMARES-ANDALUZA-EN-SU-TINTA VIVO

Кальмар андалузский в собственных чернилах

9,20€

«Соте дель Мар» Мидии, моллюски, креветки

16,00€

TARTAR-DE-SALMON VIVO

Тартар из лосося со сметаной, с соусом из запечёного ананаса и чипсами из юкки

12,50€

Тартар из голубого тунца с кремом из авокадо

15,50€

Креветки с чесноком

12,50€


Наши блюда


Иберийская свиная грудинка с глазированным луком-шалотом

15,50€

SALMON-NORUEGO-A-LA-PLANCHA-CON-ESPARRAGOS VIVO TAPAS

Норвежский лосось на гриле со спаржей и муслином из поджаренного чеснока и каперсы

14,50€

DADOS-DE-SOLOMILLO VIVO

Филе Галиской говяжьей вырезки с плоской фасолью и розовым перцем

17,50€

FILETE-DE-LUBINA-SALVAJE-A-LA-PLACHA-CON-VERDURITAS-VIVO TAPAS

Филе дикого сибаса на гриле с сезонными овощами

26,00€

LINGOTE-DE-CORDERO VIVO

Баранья вырезка ягнёнка, приготовленная при низкой температуре в собственном соку

17,00€

Гамбургер «Ангус» (180 г) с сыром Таледжио и картофелем

16,00€

MAGRET-DE-PATO VIVO

Утиная грудка под цитрусовым соусом с глазированными Kumquats (мини апельсин)

15,00€


Десерты ручной работы


Итальянское мороженое ручной работы

3,50€

TARTA-SACHER VIVO TAPAS

Торт «Захер Гастрономик»

7,00€

«Каталанэт» (каталанский крем)

6,50€

TIRAMISU-DE-MANGO VIVO

Сфера из Тирамису и Манго

8,50€

CHEESECAKE VIVO

Чизкейк, кокосовый снег и крошка печенья «Chiquilin»

7,50€

MILHOJAS VIVO

Штрудель, лимонный заварной крем и малиновое безе

7,00€

LEMON PIE VIVO

«Лимон» Vivo

8,00€