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AperiVivo


Ostra-belle-huitre-Guillardeu-nº3-al-natural

Ostra belle huitre Guillardeu nº3 al natural  

5,40€

2 ostras 

10,40€

5 ostras   

25,00€

8 ostras  

38,40€

Aliño Ostra a escoger (ud)

Suplemento Aliño Ostra (ud)

Parisina: Vinagre de chardonnay y chalotas

Encevichada: Leche de tigre (cítricos, jengibre, cilantro.)

Tokyo: Soja y cítricos

Bloody Mary: Zumo tomate, pimienta, sal

Copa de Cava y 2 Ostras   

13,00€

Mini Möet & Chandon (200ml) y 2 Ostras 

27,00€

TAITTINGER-Y-3-OSTRAS

Botella Taittinger Brut Reserve y 3 Ostras 

66,00€


Paellas y Arroces caseros*


Paella Vegana (min. 2 personas, precio por persona)

17,00€

Paella de Marisco (min. 2 personas, precio por persona)

19,50€

ARROZ-NEGRO VIVO

Arroz  Negro con Chipirones y Almejas (min. 2 personas, precio por persona) 

19,50€

ARROZ-CALDOSO-DE-BOGAVANTE VIVO TAPAS

Arroz Caldoso de Bogavante (min. 2 personas, precio por persona)

29,00€


Nuestros Aperitivos


Tosta de Anchoa del cantábrico “00” con cabello de angel de tomate y Oliva de Kalamata

3,20€

boqueron-en-vinagre

Boquerón en vinagre (2ud)

4,20€

croquetas-de-jamon

Croquetas de Jamón (2ud)

3,80€

CROQUETAS-DE-BOLLETUS VIVO

Croquetas de Boletus (2ud)

3,80€

croquetas-de-sepia-en-su-tinta

Croquetas de Sepia en su tinta con alioli (2ud)

3,80€

pan-de-cristal-con-tomate

Pan de Cristal con tomate (2ud)

2,90€

CUCURUCHO-DE-GORGONZOLA VIVO

Cucurucho de Gorgonzola y Crema de pera (2ud)

3,90€

montadito-de-queso-camembert

Montadito de queso Camembert

3,50€

Montadito “Mexicano” Guacamole, queso de Taleggio y Nachos

3,50€

MONTADITO-DE-FOIE-A-LA-PLANCHA VIVO

Montadito de Solomillo y Foie a la plancha

5,80€

MINI-HAMBURGUESA-CON-PAN-DE-REMOLACHA VIVO

Mini Hamburguesas con Pan de Remolacha

3,50€


Nuestras Tapas


Ensaladilla Rusa

5,90€

pimientos-del-padron

Pimientos del padrón

6,20€

Patatas bravas

6,50€

Tortilla de patatas con aroma de Trufa 

8,00€

HUEVOS-ESTRELLADOS VIVO

Huevos Estrellados con salsa de chorizo y virutas de jamón ibérico

9,50€

Canelón de carne con foie gras y bechamel de trufa

8,70€

CANELONE-DE-RICOTTA VIVO

Canelón de ricotta y espinacas

7,50€

Tapa de queso manchego

8,50€

DEGUSTACION-DE-QUESOS VIVO TAPAS

Degustación de quesos

18,00€

JAMON-BELLOTA VIVO TAPAS

Jamón 100% Ibérico de bellota (1/2 ración)

13,00€

JAMON-BELLOTA VIVO TAPAS

Jamón 100% Ibérico de bellota

25,50€

BURRATINA-CON-PESTO-ROJO VIVO

Burratina con pesto rojo

10,90€

ENSALADA-DE-QUESO-DE-CABRA VIVO

Ensalada de queso de Cabra con rúcula, espinacas y piñones 

11,00€

Ensalada vegana de tomate cherry del huerto, crema de aguacate, hojas de mostaza y mini mazorca

13,00€

TATAKI-DE-BERENJENA VIVO

Tataki de Berenjena con tomate confitado y lima

14,50€

CEVICHE-DE-VERDURAS-CON-EMULSION-DE-ROCOTO VIVO TAPAS

Ceviche de verduras con emulsión de rocoto

9,20€

VERDURITAS-DEL-HUERTO VIVO

Verduritas del huerto al plato con hummus de remolacha

11,50€

STEAK-TARTAR-EN-DOS-BOCADITOS-Y-SABAYÓN-PARMESANO

Steak tartar en dos bocaditos y sabayón de parmesano

12,50€

SUBLIME-DE-RABO-DE-TORO VIVO

Sublime de rabo de toro y galta con crema de medul·la y piñones

14,00€

ESQUEIXADA-DE-BACALAO VIVO

Esqueixada de Bacalao 2.0. Tartar de Tomate y Olivas esferificadas

12,50€

PULPO-AL-ESTILO-VIVO

Pulpo del Vivo

9,80€

CEVICHE-ROJO-DE-CORVINA-VIVO

Ceviche rojo de corvina

12,50€

CALAMARES-AJO-Y-PEREJIL-VIVO

Calamares salteados con ajo y perejil

8,90€

CALAMARES-ANDALUZA-EN-SU-TINTA VIVO

Calamares a la andaluza en su tinta

9,20€

“Sauté del Mar” Mejillones, Almejas, Gambas

16,00€

TARTAR-DE-SALMON VIVO

Tartar de salmón con crema agria, salsa de piña asada y chips de yuca

12,50€

Tartar de atún blue fine con crema de aguacate

15,50€

Gambas al ajillo

12,50€


Nuestros Platos


Pluma ibérica con chalotas glaseadas

15,50€

SALMON-NORUEGO-A-LA-PLANCHA-CON-ESPARRAGOS VIVO TAPAS

Salmón Noruego a la plancha con espárragos y muselina de ajo asado y alcaparras

14,50€

DADOS-DE-SOLOMILLO VIVO

Dados de solomillo gallego con judias planas y pimienta rosa

17,50€

FILETE-DE-LUBINA-SALVAJE-A-LA-PLACHA-CON-VERDURITAS-VIVO TAPAS

Filete de lubina salvaje a la plancha con verduritas de temporada 

26,00€

LINGOTE-DE-CORDERO VIVO

Lingote de cordero cocinado a baja temperatura con su jugo

17,00€

Hamburguesa de “Angus”(180gr) con queso Taleggio y Patatas 

16,00€

MAGRET-DE-PATO VIVO

Magret de Pato con Kumquats confitados

15,00€


Postres Artesanos


Helado Artesanal Italiano

3,50€

TARTA-SACHER VIVO TAPAS

Sachër Gastronomik

7,00€

Catalanet

6,50€

TIRAMISU-DE-MANGO VIVO

Esfera de Tiramisú de Mango

8,50€

CHEESECAKE VIVO

Cheesecake, nieve de coco y crumble de galleta “Chiquilin”

7,50€

MILHOJAS VIVO

Milhojas, crema pastelera de limón y merengue de frambuesa

7,00€

LEMON PIE VIVO

Lemon Vivo Pie

8,00€