Entrevista al nostre bartender Sony

No tenim cap dubte que tenim la sort de comptar amb un equip professional, entusiasta i molt qualificat. Els nostres coctelers s’han format en les millors escoles i senten autèntica passió pel que fan, i això realment es nota en el seu treball.

Si anteriorment us explicàvem que el nostre bartender Sonny Jiménez s’havia classificat entre els 50 millors coctelers d’Espanya a la World Class Spain 2019, avui tenim l’honor de compartir-una entrevista que li han concedit al Bloc del Far, Flamenc de la fi de l’món .

Referent a la Cocteleria de Barcelona:
En aquesta entrevista, Sonny Jiménez, també conegut com ‘Barman Urbà’, confessa les seves passions, anhels i vocació. Quant al seu recorregut, en aquesta entrevista comenta que

“Tot va començar amb el meu interès per les barreges de sabors i textures i un dia em vaig llançar a provar ia imaginar la meva pròpia barreja. A poc a poc el meu interès es va fer més gran i ja la meva curiositat em va portar a començar a estudiar ia mirar les diferents tècniques per fer un millor bartender. Tant va ser el meu interès que avui és la meva professió i no la canvi, això m’ha portat a crear les meves pròpies receptes i crear cartes per diferents restaurants on treballava i adquirint coneixements ”

Els millors coctelers solen interpretar la cocteleria com l’art d’expressar a través de l’sabor i textura d’una beguda. Com en l’art, en la cocteleria no tothom té el do per crear, de forma especial, aquests glops que expliquen històries a través de paladar.

“Ser un bartender per a mi, és com expressar la música, l’art en una glop. És dibuixar en una copa o got, amb la teva barreja de colors i donar-li ritme a l’paladar a través dels sabors. Particularment busco l’harmonia de client entre la barra, plats, el lloc on expresso la meva passió per la cocteleria i que sigui una experiència única ”

Per descomptat, com comenta el nostre company en la seva entrevista, el món de la cocteleria és molt més que crear còctels. És una experiència, una història, en definitiva és art.

No dubtis a visitar als nostres amics El Far, flamenc de la fi de l’món.

Si tens ganes de provar l’obra dels nostres coctelers, no dubtis a visitar-nos.

Estem en Carrer de Rosselló 255, Barcelona.