Nuevo menú degustación de Trufa Blanca Fresca

Descubre nuestro nuevo menú degustación de Trufa Blanca o Tartufo Bianco. Se trata de una propuesta gourmet de alta cocina, elaborado respetando el origen y calidad de los ingredientes y combinándolo con el aroma exquisito que te ofrece la trufa blanca.

El menú degustación de Trufa Blanca te acerca a la más preciada variedad de trufa de origen italiano:

Este tipo de trufa es uno de los manjares más exclusivos a nivel internacional debido a la dificultad para su reproducción y recolección, que suele ser en otoño, entre octubre y diciembre.

Pero además, a diferencia de la trufa negra, la trufa blanca solo se reproduce de forma silvestre debido a las dificultades encontradas para su cultivo. Principalmente en la zona del Piamonte italiano, su descubridor fue Vittorio Pico en el siglo XVIII -de ahí su nombre científico Tuber Magnamatum Pico-. También es conocida como Trufa blanca di Alba debido a un pequeño pueblo italiano con ese nombre en el que cada año se celebra una subasta benéfica internacional de este preciado manjar.

Si te interesa saber más sobre este fruto, puedes echarle un vistazo a nuestro Blog sobre la Trufa Blanca di alba

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